料理 豆知識

ホットケーキとパンケーキの違いは?小麦粉で作るホットケーキレシピも紹介!

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今人気のあるお店には大行列ができるほどのブームのパンケーキ。

でも、昔から家庭で作るのはホットケーキ。

見た目は似ているのに呼び方が違う2つの食べ物。

このパンケーキとホットケーキの違いを知っていますか?

今回はそのパンケーキとホットケーキの違い、またそれぞれのレシピも紹介したいと思います。

 

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ホットケーキとパンケーキの違い

私の中でのホットケーキのイメージは、ふんわりと焼き上げられた分厚い生地でバターやシロップをかけて食べるもの。

パンケーキは、薄く焼き上げられた生地にホイップクリームやフルーツがたっぷり添えられているものというイメージです。

実際、ホットケーキは分厚く、パンケーキは薄く焼かれたものと、厚さの違いで区別している人が多いようです。

 

そもそもパンケーキの名前の由来は、「パン(平底の鍋)」つまり「フライパン」で焼いたケーキからきています。

ですので、パンケーキにはホットケーキも含まれています。

 

海外ではホットケーキと呼ばれることもあるようですが、パンケーキと呼ばれる方が一般的で、日本のようにデザートのような感覚で食べるだけではなく、食事(おかず)として食べられています。

 

はっきりとした違いはないようですが、「ホットケーキミックス」と「パンケーキミックス」の両方を発売している森永製菓によると・・・

『ホットケーキは、砂糖が入っていて甘く、厚みのあるもの。
パンケーキは、砂糖が入っておらず甘くない、食事としても食べられるもの。』

だそうです。

 

実際に森永のホットケーキミックスとパンケーキミックスの原材料をみてみると

『ホットケーキミックス』
小麦粉、砂糖、ぶどう糖、植物油脂、小麦でん粉、食塩、水あめ、ベーキングパウダー、乳化剤(大豆由来)、香料、カゼインNa(乳由来)、着色料(ビタミンB2)

『パンケーキミックス』
小麦粉、ぶどう糖、粉末油脂(植物油脂、水あめ)、バターミルクパウダー、食塩、ベーキングパウダー、香料、カゼインNa、乳化剤(大豆由来)

となり、確かにホットケーキミックスには砂糖が入っていますが、パンケーキミックスには砂糖が入っていません。

甘さの違いはあれど、それほど違いはなく好みでわかれそうですね。

 

小麦粉で作るふわふわホットケーキ

【材料】(中くらいの大きさ4枚分)
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
・牛乳 130ml
・バニラオイル 少々
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

【作り方】
1.薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ振るっておく。

2.ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れ、軽く混ぜる。

3. 2 に牛乳とバニラオイルを入れ混ぜる。
※バニラオイルは無くてもOK!

4.さらに 1 の振るった薄力粉とペーキングパウダーを入れ軽く混ぜる。

5.フライパンで弱めの中火で焼いて完成。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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